Ensalada Naanzanella
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Ensalada Naanzanella
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Una variante de Oriente Medio y Mediterráneo de las ensaladas panzanella que sustituye el pan duro—'pane' en italiano—por trozos de naan tostado, mezclados con menta y cilantro frescos, pepinos y tomates, rodajas de mango y durazno, servida con un aderezo casero de yogur con limón.
Ingredients
Añade todos los ingredientes a un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla suave.
Refrigera hasta que esté listo para usar.
Mezcla bien todos los ingredientes en un tazón y refrigera hasta que esté listo para usar.
Corta ambas piezas de naan en cuadrados de 2" o en piezas triangulares pequeñas.
Calienta una sartén a fuego medio y añade aceite de oliva. Cocina el naan durante aproximadamente 2 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Deja enfriar en un plato forrado con papel toalla.
En cada uno de los 4 platos, sirve una cucharada de yogur de limón y rocía con chutney picante de mango y menta. Distribuye las piezas de naan crujientes en cada plato.
En un tazón, mezcla duraznos, peras, tomates, pepino, brotes tiernos y semillas de girasol. Revuelve con un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal marina en escamas. Coloca la mezcla de ensalada en cada plato. Para disfrutar realmente la complejidad de esta ensalada, asegúrate de obtener un poco de todo en cada bocado.